说到台湾的台湾茶叶，很多人可能会立刻想到高山茶。什茶没错，叶最台湾的选择高山茶确实是非常有名的，尤其是台湾阿里山、梨山和杉林溪等地的什茶茶叶，品质都非常高。叶最这些地方海拔高，选择气候凉爽，台湾茶叶生长缓慢，什茶因此茶叶的叶最香气和口感都非常丰富。

不过，选择除了高山茶，台湾台湾的什茶乌龙茶也是非常有名的。乌龙茶是叶最半发酵茶，介于绿茶和红茶之间，口感醇厚，香气独特。台湾的冻顶乌龙茶更是其中的佼佼者，它的茶汤金黄，带有浓郁的花香和果香，喝起来非常顺滑。

另外，台湾的包种茶也是不容忽视的。包种茶是轻度发酵的绿茶，茶汤清澈，香气清新，喝起来非常爽口。尤其是文山包种茶，它的香气非常持久，喝完后口中还有淡淡的甜味。

总的来说，台湾的茶叶种类繁多，每种茶叶都有其独特的风味和特点。如果你喜欢香气浓郁、口感醇厚的茶，可以选择高山茶；如果你喜欢口感清新、香气持久的茶，可以选择包种茶；如果你喜欢介于两者之间的茶，那么冻顶乌龙茶会是一个不错的选择。

当然，最好的茶还是你个人最喜欢的那一款。每个人的口味不同，建议你可以多尝试几种，找到最适合自己的那一款台湾茶。